园艺专业主要学习的内容包括：

植物学与生态学：

研究植物的分类、生长习性、繁殖方法以及植物与环境之间的关系。

园艺学基础：

包括园艺的基本概念、理论，以及种植、修剪、肥料管理、病虫害防治等技术。

植物繁殖：

学习播种、扦插、嫁接、分株等植物繁殖的基本原理和方法。

营养与肥料管理：

掌握土壤肥力、肥料种类和使用方法，合理施肥的技术。

病虫害防治：

识别、预防和治疗植物病虫害，掌握常见防治方法和技术。

环境保护与节能减排：

了解园林绿化对环境的影响及环保技术。

农业机械化：

学习农业机械化的基本知识和技术，掌握农业机械操作和维护方法。

园艺植物育种：

研究园艺植物的遗传改良和新品种培育。

园艺产品贮藏运销学：

学习园艺产品的采后处理、加工、市场营销等知识。

园林设计：

包括景观设计与建设技术，绿化工程的规划、设计、施工和养护。

此外，园艺专业还涉及农业微生物学、土壤学实验、微生物学基础、农业气象学、农业生态学、田间技术实验、园林工程、花卉育种学等相关课程。

园艺专业的培养目标是具备园艺作物生产、种子种苗繁育、园艺技术服务、园艺产品应用与营销、园艺企业经营管理等能力的高素质技术技能人才