在大学中，处长和科长的职位级别如下：

处长

处长是 正处级干部。无论大学的行政级别是部级还是厅级，处长都对应正处级。

在一些情况下，大学处长可能是事业编制人员，但他们在行政级别上仍被视为正处级。

科长

科长是 正科级干部。科长通常负责一个科室或部门的管理和运作，包括制定工作计划、组织实施和监督检查等工作。

在企事业单位中，科长也是中层管理干部，但在行政级别上低于处长。

总结：

大学处长是正处级干部。

大学科长是正科级干部。

这些职位在行政级别和管理职责上都有明确的区分，尽管在不同类型的组织（如政府机关、事业单位、企事业单位）中，具体的职责和权力范围可能会有所不同。