衡阳师范学院开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 地理科学

2. 人文地理与城乡规划

3. 地理信息科学

4. 旅游管理

5. 法学

6. 知识产权

7. 历史学

8. 思想政治教育

9. 化学

10. 应用化学

11. 电子信息工程

12. 教育学（科学教育方向）

13. 软件工程

14. 统计学

15. 生物科学

16. 环境设计

17. 音乐表演

18. 广告学

19. 物理学

20. 运动训练

21. 英语（师范）

22. 汉语言文学

23. 高分子材料与工程

24. 财务管理

25. 历史学

26. 地理信息科学

27. 环境工程

28. 物联网工程

29. 信息管理与信息系统

30. 物流管理

31. 食品科学与工程

32. 动物科学

33. 体育教育

34. 教育技术学

35. 经济学

36. 学前教育

37. 国际经济与贸易

38. 应用化学

39. 化学生物学

40. 商务英语

41. 数学与应用数学

42. 视觉传达设计

43. 网络工程

44. 新闻传播学

45. 中文系（中国语言文学、古代文学、现当代文学、比较文学等）

46. 外语系（英语、日语、法语等）

47. 历史系（中国历史、世界历史、考古学等）

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以衡阳师范学院最新公布的数据为准。