成人高考兽医专业高升专层次的考试科目主要包括公共课和兽医专业课程。以下是具体的考试科目：

1. 公共课：

语文

数学（理科数学）

外语（英语、日语或俄语，考生可根据自己的擅长选择）

2. 兽医专业课程（以学习内容为准，可能因学校而异）：

动物生理学

动物病理学

畜禽养殖学

兽医药理学

畜牧业经济学

生态畜牧业理论与应用

兽医临床诊断学

家畜饲养管理学

动物营养与代谢病防治

农业推广学

毕业论文

请注意，具体的考试科目可能会根据不同的地区和学校有所变化，建议考生根据报考所在地的具体规定和提供的信息进行准备。