洛阳的本科大学及其专业设置如下：

河南科技大学

工学：车辆工程、自动化、建筑环境与能源应用工程、冶金工程、机械电子工程、材料成型及控制工程、高分子材料与工程、材料物理、无机非金属材料工程、资源循环科学与工程、金属材料工程、智能制造工程、机器人工程。

理学：英语、数学与应用数学、制药工程、食品质量与安全、电子商务、电子信息工程。

其他学科：临床医学、农学。

洛阳理工学院

工科：环境工程、建筑环境与能源应用工程、大数据技术、通信工程、电力系统自动化技术、过程装备与控制工程、材料成型及控制工程。

文科：社会工作、新闻学、汉语言文学、现代文秘、翻译、英语。

艺术：音乐表演、学前教育（师范类）、小学教育。

洛阳师范学院

教育类：旅游管理、学前教育、英语、物理学、电子商务、音乐表演、汉语言文学、数学与应用数学、计算机科学与技术、新闻学、化学、历史学、小学教育、电气工程及其自动化、戏剧影视文学。

其他学科：暂无具体信息。

以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置可能会有变动，建议以学校最新公布的数据为准。