扬州的职高学校提供多种专业，以下是一些例子：

扬州职业大学

机械制造与自动化

旅游管理

环境工程技术

护理

工程测量技术

电子信息工程

计算机科学与技术

土木工程

工商管理

园艺技术

休闲农业经营与管理

园林技术

测绘地理信息技术

新能源汽车检测与维修技术

扬州工业职业技术学院

建筑装饰工程技术

建筑工程技术

电气自动化技术

应用化工技术

石油化工技术

分析检验技术

江苏旅游职业学院

大数据与会计

高速铁路客运服务

烹饪工艺与营养

旅游管理

建筑室内设计

扬州高等职业技术学校

航空服务

护理

无人机操控与维护

电子商务

计算机应用

社会文化艺术

智慧健康养老服务等专业

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网或最新公布的数据为准