江西工贸职业技术学院开设的专业涵盖了工学、商学、艺术设计、理学、人文社科等多个领域，其中一些王牌专业包括：

市场营销：

该专业旨在培养学生掌握市场分析、策略规划、品牌管理、消费者行为分析等方面的知识与技能，适应市场需求，并在市场营销领域获得了多项荣誉。

酒店管理：

作为全国职业院校旅游类示范专业，酒店管理专业为学生提供了酒店运营管理的知识和技能。

会计：

会计专业是任何企业不可或缺的一部分，毕业生在会计师事务所、企业财务部门等机构有广泛的就业机会。

电子信息工程、 机械设计制造及其自动化、 国际经济与贸易、 物联网应用技术、 数控技术、 机电一体化技术、 计算机网络技术等专业也被认为是学校的重点专业。

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择，同时考虑专业的就业前景和学校的教学质量。