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滦南县职业教育中心开设的专业包括：
1. 汽车运用与维修
2. 焊接技术应用
3. 数控技术应用
4. 电气技术应用
5. 机电技术应用
6. 机械加工技术
7. 计算机应用
8. 学前教育（保育员方向）
9. 旅游与酒店管理
10. 电子商务
11. 计算机平面设计
12. 食品生物技术
其中，机电技术应用专业是国家中等职业教育改革发展示范学校重点建设专业，也是河北省骨干专业。
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