南靖县有多家提供蛋糕培训的机构，以下是其中两家的详细信息：

德信烘焙

德信烘焙实体店成立于2009年，位于漳州市芗城区大唐世家，提供西点、蛋糕、面包等产品的制作与销售，并且提供开店实战教学。该机构每年向西点行业输送大量管理型及技术性人才，是一家全能型培训学校。

港焙西点学校

港焙西点学校位于漳州南靖，提供西点烘焙培训，所有食材都由学校负责，学员亲自动手实践，学校还提供实地到店考察和指导服务，帮助学员后期高薪就业或自己创业。

根据以上信息，您可以根据自己的需求和位置选择合适的培训机构进行学习。