大峰烘焙培训的学费一年大概在 5000-40000元之间，具体费用取决于所选择的培训课程和培训时长。

短期培训班学费一般在一万块钱左右，学习时间约为7~12天，适合快速掌握基础烘焙技能的学员。

长期培训班学习时间较长，一般一到三年，学费大概在两万到四万左右，课程内容更为系统和深入。

此外，培训费用还会受到培训机构的地理位置、师资水平、教学设施等多种因素的影响。建议您根据自己的实际情况和需求，选择适合的培训课程和培训机构，并进行详细的考察和咨询，以确保获得高质量的学习体验和效果。