仁寿编外老师的工资情况如下：

私立学校教师

没有目标奖和公积金，工资大约为5000元左右。

公立学校代课教师

工资大约为2000元左右，同样没有目标奖和公积金，待遇较差。

公益岗教师

工资普遍不高，大约在2500元左右，由用人单位按月足额发放，具体发放标准不低于公益性岗位补贴金额，并按规定参加职工社会保险。工作期限通常不超过3年。

综上所述，仁寿编外老师的工资水平在2000元至5000元之间，具体数额取决于所在学校性质（私立或公立）及岗位类型（代课或公益岗）。建议在选择工作时，可以综合考虑工资水平及其他福利待遇，以找到最适合自己的岗位。