酒店川菜厨师的工资水平受多种因素影响，包括地区、酒店规模、厨师资历和技能等。以下是一些具体数据：

湖北：

招聘薪资为5000元以上，厨师长级别的厨师年收入四五十万元，大型连锁酒楼或大规模酒店厨房的行政总厨年薪可上百万。

山西：

招聘薪资为5000元以上，一些效益好的餐饮酒店年底还会给厨师分红，有的甚至发14个月的工资。2019年数据显示，山西的厨师平均工资在6000元，川菜厨师的招聘要求和厨艺更上一个台阶，工资都在7000元以上。

全国范围：

北上广深的川菜厨师平均月薪在10000元以上，湖南的川菜厨师平均月薪约7000元。五星级川菜大厨月薪达1万，资历尚浅的学徒月薪也能达到5000元。发展好的酒店，厨师长级别的厨师年收入四五十万元，大型连锁酒楼或大规模酒店厨房的行政总厨年薪可上百万。一些效益好的餐饮酒店，年底还会给厨师分红，有的甚至还会发14个月的工资。

重庆：

小餐饮饭店的月薪一般在4000-6000元范围中，中等餐饮公司月薪一般在5000-9000元范围，大型的酒店和高档的品牌餐饮公司月薪一般在1万-3万不等。

陕西：

川菜厨师的平均工资达到6500元，薪资超过57%的厨师每月收入超过5300元，有1成的厨师可以拿到每月9000元以上的工资，绝大多数厨师的薪资集中在4000-10000元。初级厨师的平均工资大约在4500元至6500元之间，中级厨师的工资大约在5500元至7000元之间，而高级厨师或行政总厨的工资则可能超过10000元。

综合以上数据，可以得出以下结论：

初级厨师：工资水平在5000-6500元之间。

中级厨师：工资水平在6500-7000元之间。

高级厨师（厨师长）：工资水平在7000-10000元之间，一些大型酒店或连锁酒楼的行政总厨年薪可超过百万。

顶级大厨：年薪可上百万，且部分酒店年底还会给厨师分红。

建议：

如果你想从事酒店川菜厨师工作，建议先提升自己的厨艺和资历，以获取更高的薪资待遇。

选择工作时应考虑酒店规模和发展前景，大型酒店和知名餐饮公司通常能提供更高的薪资和更好的福利待遇。