在苏州，有几家提供卤味培训的机构，具体如下：

苏州美食学校：

位于市中心，提供包括卤肉、卤鸭、卤豆腐等传统卤菜制作方法的培训。学校设施齐全，教学设备先进，为学员提供良好的学习环境。

苏州四海美食培训学校：

常年招生，提供包括卤猪头、猪耳朵、猪蹄、猪大肠、蹄筋、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉、舌头、肝、凤爪、豆制品等卤制品种的制作和处理技术。卤菜使用数十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成，无激素、无防腐剂，口感新奇，色鲜味浓。

苏州木椟小吃培训学校：

位于平江区城北东路1088号银都广场5-112店面，提供卤菜培训，学员可以学习卤水制作、卤料包配比、上色过程等核心技术，适合自己创业。

苏州花屿糖西点艺术培训：

提供苏州卤味卤菜培训，授课地点在苏州姑苏观前街道，涵盖卤味卤菜项目核心技术与店铺经营，适合从事相关工作或开店创业。

苏州顶正小吃培训：

与小本创业投资者合作，提供卤味培训，老师直接接听咨询电话。

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行学习。