当企业遇到往年收入的退回时，记账方法如下：

使用红字发票

如果已经确认收入并缴纳税款后发生退货，可以开具红字发票进行冲减。

会计分录为：

借：银行存款（负数）

贷：营业收入（负数）

应交税费-增值税-销项税额 （负数）

使用以前年度损益调整

如果退回金额较大，可能需要使用“以前年度损益调整”科目进行核算。

会计分录为：

借：以前年度损益调整

贷：应交税金--应交增值税（销项税额）

其他情况

如果退回金额较小，可以直接用红字冲减收入和成本账户。

会计分录为：

借：应收账款（红字）

贷：主营业务收入（红字）

应缴税费-增值税-销项税（红字）

借：主营业务成本（红字）

贷：库存商品（红字）

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保遵守相关会计准则和规定。