湖北省的“三支一扶”计划旨在招募大学生毕业后到农村基层从事以下工作：

支教：

支援乡镇基层教育事业，主要在小学和初中进行学科教育。

支医：

支援乡镇基层医疗卫生事业，参与临床诊疗、中医诊断、医疗救护、医学检验等工作。

支农：

支援乡镇基层农业生产工作，涉及涉农产业如种植业、养殖业、深加工等的建设。

扶贫：

支援乡镇基层扶贫攻坚工作，参与与农村脱贫致富相关的工作，如贫困调查与帮扶、申报扶贫项目、招商引资等。

服务期限为2-3年，期间“三支一扶”志愿者享受等同于事业单位在编人员的待遇。