差额体检是指在招聘过程中，实际参加体检的人数多于单位计划录用的人数。这种做法是为了确保有足够的人选来填补可能出现的职位空缺，例如有人体检不合格或最终不签约，这时可以从候补名单中补上合格的人选。简而言之，差额体检是一种应对招聘过程中可能出现的不确定性的措施。

例如，如果一个单位计划招聘100人，它可能会安排130人参加体检，其中30人作为候补。如果前面有人体检不合格或最终不签约，就会由这30个候补中合格的补上。

差额体检有助于单位更全面地评估候选者的健康状况和综合素质，同时也增加了招聘过程的灵活性。