北京学做早点的最佳选择包括：

北京品味轩学校

特色：专业个性化教学，小班教学，传统制作教学法，手把手教学服务。

优势：学习费用低，周期短，适合学员创业。

北京蜀湘情缘餐饮培训学校

特色：专业小吃早点培训，小班教学，提供创业技术支持，帮助选址和经营管理。

优势：口味地道，品种多样，操作简单，适合快速开店。

北京唐人美食培训学校

特色：30多年老牌学校，多种面点小吃课程，实操教学，专业老师授课。

优势：教授多种传统早餐食品制作技术，如蒸包子、炸油条、煮米粥等。

石老磨小吃培训学校

特色：拥有百余种特色风味小吃培训，口味独特，适合各地经营。

新东方烹饪学校

特色：传承中华美食文化，设施设备和环境优良，涵盖中餐、西点、西餐等。

优势：知名度高，多校区，丰富的课程选择。

选择时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会、创业支持等因素。同时，建议实地考察和参考网上评论，以作出最适合自己的选择。