在中国，大部分大学都接受日语考生，但也存在一些例外情况。以下是一些不接受日语考生的大学和专业：

军事类和医学类院校：

通常只招收英语考生，例如国防大学。

顶尖综合性大学：

如清华大学、北京大学等，可能优先考虑英语考生。

部分专业：

如英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语紧密相关的专业，可能不招收非英语考生。

没有汉语日语专业的大学：

如复旦大学、上海交通大学等，这些学校通常没有专门开设外语专业。

不接受非本校日语专业学生报考的大学：

如北京师范大学、上海外国语大学等。

日语教学难度较大的大学：

如东北大学、南开大学、重庆大学等。

其他特殊情况：

如某些专业或学院（如法学、医学等）可能不招收日语生。

需要注意的是，虽然有些大学和专业可能不直接招收日语考生，但大部分院校都接受日语作为第二外语或选修课。此外，随着教育政策的调整，一些院校可能会对日语考生的录取要求有所放宽。因此，建议考生在报考前仔细查阅各大学的招生简章和相关政策，以确保能够顺利录取。