园艺花店主要涉及花卉的种植、养护、设计以及市场营销等方面的知识和技能。以下是一些建议的专业：

园艺专业：

这是一个综合性很强的专业，涵盖了果树园艺学、蔬菜园艺学、花卉园艺学和茶学四个方向。在这个专业的学习过程中，你会接触到土壤学、肥料学、农业气象学、植物学、植物生理、遗传育种、生物化学、植物保护等公共课程。此外，根据你的兴趣，你还可以选择更专业的方向进行深入学习，比如花卉园艺学。

花卉栽培专业：

这个专业更加专注于花卉的种植和管理技术，包括土壤管理、病虫害防治等。学习这个专业可以帮助你更好地培育和维护花卉，确保花卉的品质和新鲜度。

园林设计专业：

这个专业涉及如何设计和规划园林景观，对于开花店来说，了解如何布置花艺非常重要。

时装设计专业：

虽然这个专业更偏向于艺术和设计，但了解色彩搭配和设计理念对花艺师来说也是有益的。

商业管理或市场营销专业：

这些专业可以帮助你了解市场需求和消费者行为，掌握企业管理的核心原理，并学习团队合作、沟通技巧和创新思维等软技能。这些技能对于建立和经营自己的店铺非常重要。

会计专业：

学习会计知识可以帮助你更好地管理店铺的财务状况，确保收支平衡和盈利。

网络营销专业：

掌握网络推广技巧和社交媒体运营策略，帮助你吸引更多顾客并提升店铺知名度。

综上所述，如果你打算开花店，园艺专业或相关领域的专业都是不错的选择。园艺专业提供了丰富的植物学和园艺技能，而其他相关专业的知识和技能则可以帮助你在市场营销、设计和管理等方面取得成功。建议你根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行学习。