盐城大学包括盐城工学院和盐城师范学院，以下是它们各自的一些专业：

盐城工学院

本科专业：

工学：材料科学与工程、化学工程与技术、机械工程、土木工程、环境工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、新能源科学与工程、材料物理、电子信息工程、自动化、软件工程、网络工程

特色专业：新能源汽车工程、材料化学、计算机科学与技术、储能科学与工程、湿地保护和恢复专业

盐城师范学院

本科专业：

马克思主义理论、中国语言文学、生物学、英语、小学教育、数学与应用数学、汉语言文学

特色专业：储能科学与工程、湿地保护和恢复专业

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准。