截至2024年，中国大学共有506个大学专业。这些专业分布在13个学科门类中，包括理学、工学、农学、医学、管理学、法学、经济学、文学、教育学、历史学、哲学等。具体到各个省份，大学专业的数量可能会有所不同，这取决于该省的教育资源、经济发展水平和高校数量等因素。

以江苏省为例，截至2019年，江苏省共有167所高校，大学专业数量没有具体提及，但可以推测其专业数量较多，因为江苏省的教育资源较为丰富。

如果您需要了解具体某个省份的大学专业数量，建议查阅该省的教育厅发布的官方数据或相关教育资源平台，以获取最准确的信息。