宝石切割鉴赏专业主要学习以下内容：

地质学基础：

了解地球的构造、岩石和矿物的形成过程。

结晶学与矿物学：

研究晶体的结构、性质和分类，以及矿物的识别。

晶体光学：

研究光在晶体中的传播和折射现象，用于宝石的鉴定。

宝石学：

学习宝石的种类、性质、成因和鉴定方法。

美术基础与美术设计原理：

培养审美能力和设计思维。

宝石仪器及宝石鉴定：

掌握使用专业仪器进行宝石鉴定的技能。

首饰设计及效果图：

学习如何设计首饰并制作效果图。

首饰制作工艺学：

了解首饰的制作流程和工艺。

宝石切磨加工工艺学：

学习宝石的切割、打磨和抛光等加工技术。

实地考察勘探：

可能包括实地考察宝石矿床和珠宝市场。

珠宝设计：

学习珠宝设计的理念和技术。

典当行宝石真伪鉴别：

学习如何鉴别宝石的真伪。

钻石的切割打磨与设计：

专门学习钻石的切割和打磨技术。

此外，专业还可能包括其他内容，如金属加工技术、珠宝市场营销等。

选择宝石切割相关专业时，考虑你的兴趣、职业目标和个人偏好是非常重要的。这个专业为学生提供了从理论学习到实践应用的全面教育，培养具备珠宝鉴定、加工、市场营销等能力的人才。