炒股业余爱好者可以学习以下专业和相关课程来提升自己的投资能力：

金融学类专业

金融学：研究资金融通的学科，包括银行学、证券学、保险学、信托学等。主要课程有微观经济学、宏观经济学、会计学、计量经济学、国际经济学、金融市场学、商业银行经营学、金融工程学、国际金融、公司金融、中央银行学、保险学、证券投资学、金融统计分析、投资银行学、国际结算、市场营销、金融法、资产评估、项目评估、期货与期权等。

金融管理：更深入地理解金融市场的运行机制，为炒股领域奠定坚实基础。

国际金融：了解国际金融市场的动态和变化。

证券与期货：直接涉及证券市场的运作和交易机制。

经济学类专业

经济学：帮助理解宏观经济环境对证券市场的影响，以及各种经济政策对股票价格的潜在影响。

宏观经济学：分析国家经济政策、通货膨胀、失业率等因素如何影响股票市场。

微观经济学：关注企业行为、市场结构和价格机制，帮助投资者选择股票和评估企业价值。

工商管理类专业

工商管理学：研究企业组织经营活动规律以及企业管理的理论、方法与技术。

会计学：掌握财务报表的编制和分析技巧，评估公司的财务状况和盈利能力。

统计学：提供数据分析工具，帮助提取有用的信息和趋势，预测股票价格走势和评估投资风险。

其他相关专业

投资学：专注于投资理论和策略的研究。

公司金融：研究企业财务管理和决策。

金融衍生品：了解金融衍生品的市场运作和风险管理。

此外，还可以考虑学习以下课程来辅助炒股：

概率与统计学：与交易相关的概率学知识。

技术分析：包括K线理论、波浪理论、形态学、技术指标等。

交易策略：学习不同的交易策略和方法。

交易系统等：了解和使用股票交易软件系统。

建议

综合性学习：炒股涉及的知识面较广，建议综合学习金融学、经济学、管理学等多个专业的知识。

实践操作：理论学习的同时，要多进行实际操作，积累经验。

持续学习：股市环境不断变化，需要持续学习和更新知识。

通过以上专业和相关课程的学习，业余炒股爱好者可以提升自己的专业水平，增加在股票市场中的盈利概率。