截至2024年，全国共有 至少57所大学开设光学工程专业。

这些学校包括：

1. 浙江大学

2. 华中科技大学

3. 清华大学

4. 北京理工大学

5. 南开大学

6. 天津大学

7. 国防科学技术大学

8. 哈尔滨工业大学

9. 南京理工大学

10. 电子科技大学

11. 长春理工大学

12. 复旦大学

13. 上海理工大学

14. 苏州大学

15. 西安交通大学

16. 大连理工大学

17. 厦门大学

18. 北京大学

19. 湖南大学

20. 南京大学

21. 中国科学技术大学

22. 吉林大学

23. 北京交通大学

24. 四川大学

25. 北京工业大学

26. 西北工业大学

27. 山东大学

28. 大连理工大学

29. 解放军军械工程学院

30. 福建师大

31. 中国海洋大学

建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑学校的师资力量、实验设备和科研能力等因素，选择最适合自己的学校。