安溪卫校是一所专注于医疗卫生技术人才培养的中等职业学校，其专业设置和教学质量在当地享有一定的声誉。以下是对安溪卫校专业的简要评价：

专业设置丰富：

安溪卫校开设了包括护理、药剂、乡村医士、检验等在内的十几个专业。其中，临床护理、助产、口腔、康复是卫校的主要专业。此外，学校还提供药学（专科三年制）、中药（专科三年制）等专业。

培养目标明确：

学校旨在培养学生掌握护理学基本理论、基本知识、基本技能，能够应用护理程序对护理对象实施整体护理，熟悉预防保健的基本知识及有关法律法规，具备社区健康服务、护理管理和护理教育的基本能力。

教育合作：

安溪卫校与泉州医学高等专科学校联办，提供中专学历教育。近年来，学校坚持学历教育与职业培训相结合，以适应市场需求为导向。

就业前景广阔：

毕业生可以考取检验员或检验师等相关职业资格证书，可以进入医疗卫生系统、大型药厂或保健机构工作。2017级学生中有130名学生被全省各大高职院校录取，升学率达到了90%，其中护理、助产专业的升学率更是高达97%。

升学率高：

2017级学生中有130名学生被全省各大高职院校录取，升学率达到了90%，其中护理、助产专业的升学率更是高达97%。

综上所述，安溪卫校的专业设置全面，注重实践技能的培养，与行业需求紧密对接，毕业生就业渠道广泛，且具有较高的升学率，是一所值得考虑的医疗卫生技术人才培养学校。