山东科技大学设有多个学院和专业，涵盖工学、管理学、理学、文学、艺术学、经济学、法学等多个学科门类。以下是一些主要的专业设置：

能源与矿业工程学院：

工程力学、采矿工程、工业工程等。

安全与环境工程学院：

环境工程、环境工程（海洋环境）、安全工程等。

测绘与空间信息学院：

测绘工程、测绘工程（海洋测绘）、遥感科学与技术、地理信息科学等。

地球科学与工程学院：

水文与水资源工程、地质工程、勘查技术与工程、资源勘查工程等。

土木工程与建筑学院：

土木工程、建筑环境与能源应用工程、城市地下空间工程、建筑学、城乡规划、工程管理。

机械电子工程学院：

机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、机械电子工程、过程装备与控制工程、测控技术与仪器、能源与动力工程等。

计算机科学与工程学院：

计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全、物联网工程、智能科学与技术等。

数学与系统科学学院：

数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、统计学（数据分析）。

经济管理学院：

金融学、投资学、国际经济与贸易、工商管理、会计学、物流管理、电子商务等。

电气与自动化工程学院：

电气工程及其自动化、自动化、机器人工程等。

电子信息工程学院：

应用物理学、电子信息科学与技术、生物医学工程、电子信息工程、通信工程等。

化学与生物工程学院：

化学工程与工艺、矿物加工工程、应用化学、生物工程等。

材料科学与工程学院：

材料化学、金属材料工程、高分子材料与工程等。

交通学院：

车辆工程、交通工程、物流工程、交通运输等。

文法学院：

法学、法学（海洋法）、汉语言文学、广告学、行政管理等。

外国语学院：

英语、英语（口笔译）、日语、朝鲜语等。

艺术学院：

工业设计、音乐学、视觉传达设计、环境设计、产品设计等。

海洋科学与工程学院：

海洋技术。

泰安校区：

资源学院、智能装备学院、财经学院等。

济南校区：

国际经济与贸易、信息管理与信息系统、会计学、计算机科学与技术、金融学（中英合作）、电气工程及其自动化（中澳合作）、通信工程（中澳合作）、机械电子工程（中外合作办学）、软件工程（中外合作办学）、自动化（中外合作办学）、工业设计（中外合作办学）。

这些专业中，有多个国家级特色专业和重点学科，如电子信息工程、土木工程、采矿工程、安全工程、计算机科学与技术、自动化、电子信息工程、测绘工程等。

建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，参考学校的专业介绍和就业情况，以做出最适合自己的选择。