达州地区有几所知名的厨师学校，包括：

达州技师学院：

提供系统的烹饪培训课程，涵盖中式烹饪和西式烹饪等多个领域，课程内容包括烹饪理论、实操技能、食品安全卫生等，并与多家餐饮企业合作，为学生提供实习和就业机会。

达州市职业高级中学：

也提供烹饪相关的培训课程，适合想要学习厨艺的学生。

达州市厨师培训技术学校：

提供初级、中级和职业技能培训，包括中式烹调师等专业的培训，学校地址在凤凰宾馆内。

成都新东方烹饪学校：

虽然位于成都，但因其办学规模大、教学好，是达州学生学习西餐的热门选择，提供全面且专业的烹饪技术培训。

四通职校：

位于达州市达川区三里坪街道曹家梁街224号，提供厨师培训。

达州食尚香厨师培训：

师资力量雄厚，有全国名厨师傅一对一实践操作教学。

达州市巨翔职业培训学校：

提供专业的技能培训，培训结束后可拿合格证书，有就业支持。

达州市长虹职业本领培训学校：

成立于2003年，集职业培训、本领鉴定、职业介绍为一体的民办职业培训学校，提供烹饪专业。

达州职业技术学院 、 达州市技工学校、 达州市农业机械化学校、 达州市财经学校：

这些学校都提供烹饪专业，具体课程设置和教学质量可能会有所不同。

建议选择学校时，考虑学校的师资力量、教学设施、就业率等因素，以做出最适合自己的选择。