选择二级建造师的六个专业之一时，可以考虑以下几个因素：

市场需求

建筑工程：需求量大，入门容易，适合初学者和没有太多专业背景的考生。

市政工程：前景广阔，薪资可观，涉及城市基础设施建设，需求量大，但考试难度也较大。

机电工程：技术含量高，就业面宽，涉及机械、电气、自动化等领域，市场需求增加。

公路工程：市场需求相对较高，涉及公路的规划、设计和施工，但考试难度也较大。

水利水电工程：虽然市场需求量较少，但其在国家基础设施建设中的重要性不容忽视，具有较好的发展前景。

矿业工程：市场需求量非常少，报考人数也寥寥无几，但保险起见，还是当增项考更靠谱。

薪资水平

水利水电工程：薪资水平较高，通常在15000~20000元/年左右，部分地区可达30000元/年。

机电工程：薪资水平也比较可观，通常在12000~15000元/年左右，部分地区转注后可达28000元/年。

市政工程：薪资水平在10000~12000元/年左右，部分地区价格基本保持在20000元/年以上。

建筑工程：薪资水平相对较低，通常在5000~8000元/年左右。

公路工程：薪资水平因地区而异，转注后可达26000元/年，云南转注后可达23000元/年。

矿业工程：薪资水平相对较高，但由于行业限制，职业发展机会较少。

个人兴趣和发展方向

选择与自己专业相关的领域更有利于备考和职业发展。

考虑未来工作发展前景和市场需求，选择有发展潜力的专业。

考试难度

建筑工程：考试难度较低，适合基础薄弱的考生。

市政工程：考试难度较大，但需求量大，含金量高。

机电工程：考试难度适中，技术含量高。

公路工程：考试难度相对较高，需要掌握大量的技术知识和实践经验。

水利水电工程：考试难度较高，需要掌握复杂的水利工程知识。

矿业工程：考试难度最高，需要掌握大量的地质和工程知识。

综合以上因素，如果将薪资待遇作为唯一考量因素，水利水电工程专业相对较好，其次是机电工程和市政工程。然而，建议考虑个人兴趣和发展方向，而不仅仅以薪资为唯一决定因素。如果考生没有特定的兴趣或背景，建筑工程专业也是一个不错的入门选择，因为它的需求量大且相对容易通过。