装修员工讨薪的方法如下：

与装修公司或雇主协商

首先尝试与装修公司或雇主进行友好协商，明确告知他们拖欠工资的情况，并要求按时支付工资。

向劳动监察部门投诉

如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，提供相关劳动合同、工作记录等证据，请求其督促用人单位支付工资。

申请劳动仲裁

向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及相应赔偿。在申请仲裁时，需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、聊天记录等。

向法院提起诉讼

如果属于劳务关系，可以通过民事诉讼的方式追讨工资。收集好相关证据，如劳务合同、工作成果证明、聊天记录等，向法院提起诉讼，要求对方支付约定的劳务报酬。

寻求法律援助

如果追讨工资的过程较为复杂或遇到困难，可以咨询专业的律师，获取更详细的法律建议和帮助。

利用政府提供的投诉渠道

可以拨打全国劳动保障的咨询电话12333，或直接到当地人力资源和社会保障局找劳动监察大队投诉。

通过第三方调解组织调解

向企业的调解委员会等调解组织申请调解，尝试通过调解解决纠纷。

在讨薪过程中，要注意保留好所有沟通记录和证据，以便在必要时作为证据使用。同时，要了解相关的法律法规和维权途径，合理合法地维护自己的权益。