签订旅店装修合同时，应确保合同内容详尽、明确，以保护双方的权益。以下是签订旅店装修合同时应考虑的关键步骤和要点：

工程概况

明确工程地点、工程内容及做法，并注明承包方式，如包工包料或部分承包。

预算与结算

在合同中详细列出装修预算，并约定预算与结算的变动比例，以防装修公司随意加价。

材料环保性能

规定装修材料的环保性能，包括对甲醛、苯、氨等有害物质的限量，确保材料安全。

质量责任

明确工程质量和验收标准，约定质量责任归属，以便在出现质量问题时追究责任。

付款方式

约定付款方式，如分期付款或一次性付款，以及付款时间节点。

违约责任

明确双方违约时的责任，包括违约金、赔偿金额等。

双方权利和义务

详细列出甲方（委托方）和乙方（承包方）的权利和义务，确保双方对合同内容有清晰的理解。

验收事宜

约定验收的具体流程和标准，包括材料验收、工程验收等，确保工程按合同要求完成。

其他补充条款

根据实际情况，增加其他必要的补充条款，如施工期限、不可抗力条款等。

签字盖章

合同双方确认无误后，签字盖章，合同正式生效。

在签订合同时，建议咨询专业法律人士，确保合同内容合法、合规，避免未来可能出现的纠纷。同时，务必仔细阅读合同条款，确保所有重要事项均已得到妥善处理。