湖北和陕西的高考难度都有其特点，很难一概而论哪个更难。以下是一些关键信息的整理：

使用试卷不同

陕西采用全国二卷，题目相对简单一些。

湖北采用国家一卷，难度相对较大。

一本上线率

2021年陕西一本上线率为36.6%，而湖北只有25.8%。

高考报名人数

2021年陕西省高考报名人数为31.29万人，湖北省为37.4万人。

基础教育水平

陕西作为一个西部省份，基础教育相对落后一些。

湖北是教育大省，基础教育走在全国前列，有全国闻名的黄冈中学、华师一附中等高级中学。

考生竞争压力

湖北地处中部，竞争压力较大，学习氛围浓厚。

陕西虽然人口较少，但内卷程度相对较低。

建议

陕西：如果学生在陕西参加高考，相对较容易一些，因为使用的全国二卷题目较为简单，且一本上线率较高。

湖北：如果学生在湖北参加高考，需要更加努力，因为国家一卷的难度较大，竞争也更为激烈。

总的来说，陕西和湖北的高考难度各有特点，具体哪个更难还需结合个人的学习情况和应对策略。