中考和高考的加分项目通常包括鼓励性加分和照顾性加分，具体如下：

鼓励性加分

学科竞赛获奖：

在数学、物理、化学、生物、计算机等奥林匹克竞赛中获得优异成绩者。

科技创新：

参与科研项目、发明制作等，或在科技创新评价中取得突出成绩者。

艺术和体育特长：

在音乐、舞蹈、绘画、书法等艺术项目，或田径、篮球、足球等体育项目中具有较高水平者。

社会实践与志愿服务：

参与社会调查、研究课题、社会公益活动等。

省级优秀学生：

在省级及以上比赛中获得一、二、三等奖者。

综合素质评价：

考察学生的体育、艺术、实践、志愿服务等方面的综合素质。

照顾性加分

烈士子女：

通常可获得20分的加分。

归侨、华侨子女、台湾省籍考生：

一般可享受10分的加分优惠。

边疆、山区、牧区、少数民族聚居地区少数民族考生：

可在高校投档分数线下适当降低分数投档或在高考总分基础上直接增加10分。

自主就业的退役士兵：

可直接加10分投档。

退役军人：

在服役期间荣立二等功以上或被战区以上单位授予荣誉称号的退役军人，可以增加20分。

具体的加分项目和分值可能因地区和年份而异，请以当地教育考试院公布的最新政策为准。需要注意的是，加分政策旨在鼓励学生的特殊才能和对社会的贡献，同时也考虑到公平性，因此加分项目通常设有明确的资格要求和分值上限