根据提供的信息，留学生去法国可以携带的现金金额有如下规定：

1. 根据欧盟的规定，旅客可以携带最多等值于1万欧元的现金。

2. 法国政府规定，如果实际携带金额超过1万欧元，旅客必须向海关申报，并填写相关表格。

3. 如果携带超过7500欧元现金而没有申报，海关可能会没收多余部分。

建议留学生根据个人需要，合理规划携带现金的金额，并确保在海关申报时填写正确的表格。此外，考虑到生活费用和学费等开支，初次到法国时，建议带足够的现金以应付初期的生活需求，并尽快在法国开设银行账户以便进行日常的金融管理。