大学水电专业的出路主要包括以下几个方面：

水利水电工程管理：

毕业生可以在水利水电工程相关的企事业单位和高等院校从事管理工作，包括项目规划、运营和维护等。

水利水电工程设计：

可以在设计院、规划院等从事水利水电工程的设计工作，包括水库、水电站、灌溉系统等的设计。

施工管理：

毕业生可以在建筑施工现场、水利工程现场等从事施工管理工作，包括施工组织、进度控制、质量控制等。

科学研究：

可以在水利水电工程相关的科研机构和高等院校从事科学研究工作，包括水力学、水文学、水环境等方面的研究。

营销和教学：

毕业生可以在企事业单位和高等院校从事市场营销和教学工作，将所学知识应用于实际工作中。

其他行业：

由于水利水电工程专业的综合性和广泛性，毕业生还可以在土木建筑、交通、市政工程及其他行业从事相关工作，如业主单位、设备制造厂、科研试验单位等。

升学考研：

水电专业也适合升学考研，进一步深造可以从事更高层次的研究和管理工作。

综上所述，水利水电工程专业的毕业生具有多样化的就业方向，既可以在企事业单位和高等院校从事专业工作，也可以选择升学考研或在其他行业寻找发展机会。随着国家对水资源和能源的重视，该专业的发展前景非常广阔。建议学生在选择职业和发展方向时，结合自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的道路。