新乡有以下几所开设手绘专业的大学：

新乡工业学校

开设有美术绘画专业。

河南科技学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

洛阳师范学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

许昌学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

安阳师范学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

商丘师范学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

南阳师范学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

平顶山学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

洛阳理工学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

新乡学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

郑州师范学院

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

河南师范大学

属于公办院校，开设绘画美术学专业。

新乡工程学院

开设有视觉传达设计专业。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的教学质量、专业设置和就业前景，选择最适合自己的院校。