吉他博士项目在音乐教育领域是比较少见的，以下是一些提供吉他博士项目的学校：

德国汉堡音乐与戏剧大学：

这所大学在世界排名靠前，提供吉他博士（最高级演奏家文凭）项目。

上海音乐学院：

设有本科、硕士和博士三个层次的古典吉他专业。

中国音乐学院：

同样设有本科、硕士和博士三个层次的古典吉他专业。

中央音乐学院：

音乐表演系设有古典吉他专业，注重个性化培养。

西安音乐学院：

提供本科和硕士两个层次的古典吉他专业。

北京大学：

提供音乐博士项目。

北京师范大学：

作为师范类高校，提供音乐博士项目。

福建师范大学：

提供音乐博士项目。

哈尔滨师范大学：

提供音乐博士项目。

首都师范大学：

提供音乐博士项目。

南京艺术学院：

提供音乐博士项目。

清华大学：

提供音乐博士项目。

中国传媒大学：

提供音乐博士项目。

中国艺术研究院：

提供音乐博士项目。

华南师范大学：

提供音乐博士项目。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息