乡村医生可以选择的专业主要包括：

临床医学：

这是最传统的医学专业，涉及疾病的诊断和治疗。

中医学：

包括中医学、针灸推拿学、藏医学、蒙医学、维医学、壮医学、哈医学、傣医学、中医康复学、中医养生学、中医儿科学、中医骨伤科学等。

中西医结合：

结合中医和西医的知识，提供更全面的医疗服务。

全科医学：

适合乡村医生，因为它涵盖了广泛的医学知识，并能进行疾病的初步诊断和治疗。

选择适合的专业时，应考虑个人兴趣、当地医疗需求以及未来职业发展规划。此外，国家政策也在鼓励中医药事业的发展，因此学习中医专业也可能是一个有前景的选择。