根据现有的文档内容，可以得出以下结论：

中餐专业：

男生学习中餐专业的较多，因为中餐在我国饮食文化中占据重要地位，且对体力有一定要求，男同学学习中餐具有优势。西安新东方烹饪技工学校的中餐方向专业教学内容丰富，紧跟市场潮流，吸引了大量男生学习。

西餐专业：

西餐专业也是男生学习的热门选择之一，国内外知名的男性西点大厨数不胜数，但中国西点精英人才稀缺。西安新东方烹饪技工学校提供标准的西餐教室和演示大厅等设施，为男生创造了良好的学习环境。

面点专业：

女生学习面点专业的较多，因为西点专业要求制作得精美、细致，目前中国西点精英人才稀缺，从业人员约百万，但优秀烘焙技术人才仍比较少。女生学西点的优势在于可以制作出精美的甜点，符合女生的兴趣和特长。

综上所述， 中餐专业的男生数量最多，其次是西餐专业，而面点专业则以女生为主。建议对中餐或西餐有浓厚兴趣的男生选择相应的专业进行学习。