重庆农业学校开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 汽车制造与检修

2. 数控技术运用

3. 机电技术运用

4. 电子与信息技术

5. 计算机应用

6. 计算机平面设计

7. 计算机网络技术

8. 会计电算化

9. 市场营销与物流管理

10. 建筑装饰

11. 学前教育

12. 航空服务

13. 旅游服务与管理

14. 文秘与现代办公

15. 农村经济综合管理

16. 农村机械使用与维护

17. 农村电气技术

18. 现代农艺技术

19. 动物养殖

20. 畜牧兽医

21. 宠物养护与经营

22. 园林技术

23. 观光农业经营

24. 农产品营销与储运

25. 农资连锁经营与管理

26. 设施农业技术

27. 作物生产技术

28. 休闲农业生产与经营

29. 农产品加工与质量检测

30. 农机设备应用与维修（机电数控）

31. 农村电气技术（电子与信息）

32. 园林技术（园林植物及工程）

33. 食品加工工艺（烘焙）

34. 幼儿保育（幼儿保育、学前教育）

35. 美发与形象设计

36. 现代家政服务与管理

37. 无人机操控与维护

38. 直播电商服务

39. 电子商务

40. 畜禽生产技术

这些专业涵盖了农业、工程、经济管理、教育、艺术设计和公共服务等多个领域，为学生提供了多元化的选择。