现捞培训可以选择以下几家机构：

成都蜀妈餐饮：

提供技术好且培训细致的现捞培训，有个性定制课程，覆盖多个省份和地区。

蜀味缘餐饮培训中心：

专注于四川特色现捞店培训，产品丰富，价格实惠，提供即买即食的服务，并且有现捞卤菜技术培训。

杨龙伟现捞卤菜培训班：

提供精湛的现捞卤菜技术，颠覆传统制作方法，有数字化制作流程，简单易操作。

这些培训机构各有特色，可以根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。建议先进行实地考察和了解，选择最适合自己的培训机构。