对水果店长的培训应当全面且系统，以下是一些关键步骤和要点：

产品知识培训

让店长和员工了解水果的种类、产地、营养价值、口感、保存方法等。

通过学习水果的产地、品种、季节等知识，了解哪些水果是当季的特色水果，哪些水果是进口水果，这些水果的价格、口感、营养价值等。

销售技巧培训

培训店长如何与顾客沟通，如何推销产品，如何回答顾客的问题。

学习销售技巧，了解如何在与顾客沟通时，更好地了解顾客的需求，从而更好地推销产品。

销售数据分析培训

通过学习销售数据的分析，了解哪些产品比较受欢迎，哪些产品比较不受欢迎，从而调整产品的销售策略。

管理能力培训

培养店长的指导能力，教导店员从事其分内的职务，并在他们犯错误时及时地加以指正。

培养店长的教育部属能力，启发员工的潜能，并开拓其眼界，让他们的知识与日俱增。

培养店长的策划及实践能力，制定有效的计划，并且有能力执行和监督计划的实施。

培养店长管理员工的能力，了解员工的工作表现、态度、情绪，并提供必要的协助。

客户服务技能培训

提供高质量的客户服务，满足客户的需求和期望。

沟通和问题解决技能培训

能够清晰、准确地表达自己的意见和想法，并且能够倾听员工和顾客的反馈。

能够迅速、准确地解决店铺遇到的各种问题，保证店铺的顺利运营。

团队建设技能培训

建立和谐、高效的团队，培养员工的工作热情和创造力。

计划和执行能力培训

能够制定有效的计划，并且有能力执行和监督计划的实施。

市场趋势分析培训

了解市场趋势，以便更好地调整经营策略。

经营管理技巧培训

学习经营管理技巧，包括人员管理、库存管理、财务管理等方面。

通过这些培训，水果店长可以全面提升自己的专业能力和管理水平，从而更好地经营店铺，提高销售业绩和客户满意度。