开封大学有以下几个专业值得推荐：

土木工程：

这是一个与河南大学联办的本科专业，自2004年开始招生，近五年考研上线率高达80%以上，许多同学考取了硕士研究生，其中半数以上为双一流院校。

医学：

包括口腔医学、临床医学、护理学、药学、医学影像技术、康复治疗技术六个专业。医学部是开封大学招生人数最多、在校生规模较大的院部，各专业毕业生就业率均在96%以上，口腔医学专业是其王牌专业之一。

应用化工技术：

省级特色专业，就业方向主要面向化工行业。

建筑工程技术：

省级示范专业，就业方向包括建筑行业，如建筑设计、施工管理等。

旅游管理：

国家级骨干专业，就业方向涵盖旅游行政管理部门、旅游企业等，提供旅游企业运营与管理等服务。

机械制造与自动化：

省级名牌专业，省级特色专业，就业方向包括自动化设备生产企业和机械设计与制造行业。

电气自动化技术：

省级特色专业，就业方向主要面向自动化设备的生产和使用企业。

大数据与会计：

这些商科类专业在数字化社会中需求旺盛，适合对互联网产业、线上销售、品牌推广感兴趣的学生。

服装与服饰设计：

该专业也是省级特色专业，适合对时尚和设计感兴趣的学生。

艺术设计：

包括视觉传达设计、环境设计、产品设计等专业，这些专业在各自的领域内享有较高的声誉。

根据以上信息，如果学生在某个领域有明确的兴趣或职业规划，那么选择开封大学的王牌专业，如应用化工技术、建筑工程技术、旅游管理等，可能会更加有利于未来的职业发展。此外，开封大学还有许多有特色的专业，如电气自动化技术、生物化工工艺等，这些专业虽然可能不是王牌，但在特定领域也有很好的口碑和就业前景。