要筛选高考专业的人数，可以尝试以下方法：

通过准考证号后三位查询

准考证号的后三位数字中，最后一位代表报考年份的最后一位，而前五位中的最后一位代表报考点代码，即参加考试的地点或学校代码。最后五位则代表考生代码，也就是在你报名前，有多少人报考和你一样的学校。通过分析这些数字，可以大致了解该专业的报考人数。

查询所在省自治区直辖市招生办公室的官网

可以进入所在省自治区直辖市招生办公室的官方网站，查询当年发布的招生计划和招生章程，了解所选专业的招生计划人数。

购买高考《招生计划》

购买考生所在省自治区直辖市当年发行的高考《招生计划》，这个计划里会有每一所招生院校的每个专业的招生人数。

查阅电子版报纸

可以查阅所在省自治区直辖市招生考试的电子版报纸，这些报纸上会分期分批公布每个院校当年每个专业的招生计划。

咨询招办

可以直接咨询所在省市的招办，获取最准确和有效的信息。

登录高校官方网站

可以登录各个高校的官方网站，在相关栏目下查找2021年各高校专业人数的相关信息。

查阅教育部门网站或学术学科评估机构的数据报告

可以查阅教育部门网站或学术学科评估机构的数据报告，了解各高校专业的总体招生人数和分专业的具体招生情况。

使用教育行业专业网站或相关教育咨询机构

可以通过教育行业的专业网站或相关教育咨询机构提供的人数统计数据，来获取更全面的信息。

查询贵州省招考系统

如果是在贵州省，可以通过查询各专业报名人数来了解各专业的竞争情况。在查询时，可以按照不同的搜索条件进行筛选，如学科、学历、批次等，以便更精确地了解自己所关注专业的报名情况。

综合以上方法，可以选择最适合自己的方式来筛选高考专业的人数，以便更好地进行高考志愿的填报和准备。