根据新会技校的专业设置及就业前景，以下为推荐专业及选择建议：

一、热门且就业前景好的专业

会计电算化

适合财务、会计相关领域从业，薪资水平较高且需求稳定，涵盖企业财务核算、审计等岗位。

电气工程及其自动化

就业方向包括电网、电力设备、自动化控制等，适合对电气技术感兴趣的学生，行业需求广泛且薪资较好。

幼师

随着学前教育需求增长，幼师供不应求，工作稳定性高且社会认可度提升，适合有耐心和亲和力的学生。

数控技术应用

适合动手能力强、希望从事机械加工、自动化设备操作的学生，就业范围覆盖制造业、汽车维修等领域。

二、其他值得考虑的专业

会计学/财务管理 ：适合有志于财务管理的学生，涵盖企业财务分析、资金管理等方向。

旅游管理 ：适合喜欢与人沟通、具备服务意识的学生，可从事导游、旅游策划等工作。

烹饪与糕点制作 ：适合对美食有兴趣的学生，学成后可自主创业或进入餐饮行业。

建筑与机械设计 ：适合对工程、设计感兴趣的学生，涉及建筑施工、机械设计等领域。

三、选择建议

结合兴趣与职业规划 ：优先选择自己感兴趣且符合长期职业目标的专业，如会计电算化（财务方向）、电气工程（技术类）或幼师（教育行业）。

关注实践与就业岗位 ：数控、会计实务等专业需加强实践操作，建议选择提供充足实训的学校。

参考地区产业需求 ：新会地区可结合当地产业发展，如汽车维修、旅游服务等方向选择相关专业。

建议学生结合自身兴趣、学习能力和职业规划，综合评估后选择专业，并通过考证（如会计从业资格证、电工证等）提升竞争力。