史玉柱毕业于浙江大学数学系，以下是相关信息的综合说明：

浙江大学数学系

史玉柱1984年以全县总分第一的成绩考入浙江大学数学系，后因放弃成为陈景润式数学家的理想，转向其他领域发展。

深圳大学

1988年，史玉柱在浙江大学数学系学习期间，曾以优异成绩被保送至深圳大学应用数学专业攻读硕士研究生。

1990年毕业后，他成为深圳大学第三梯队成员，并在此期间接触到国外抽样调查方法和计算机技术。

其他相关经历

1984年毕业后，史玉柱被分配至安徽省统计局，后因工作表现突出被送往深圳大学进修。

1995年，他以340亿元人民币财富位列《福布斯》中国大陆富豪第8位，成为深圳大学校友首富。

综上，史玉柱的大学专业背景以数学系为核心，后续在深圳大学完成了硕士阶段的学习。