很抱歉，目前公开资料中并未明确列出专门研究“枪支管理系统”的大学。根据现有信息，相关研究主要集中在武器系统、弹药技术、火炮工程等方向，但未明确提及“枪支管理系统”的独立专业设置。以下是相关领域的重点院校及研究方向，供参考：

一、武器系统与弹药技术类

北京理工大学

设有自动武器专业，涵盖武器系统与运用工程、火炮、自动武器与弹药工程等方向，尤其在智能弹药技术、武器系统信息化领域成果显著。

前身为哈军工，以兵器科学与技术为王牌学科，连续20年居全国第一。

南京理工大学

由哈军工分建，兵器与装备、信息与控制为优势学科群，重点研究火炮、弹药现代化改进及精确制导武器技术，如末敏弹、炮射导弹等。

有“枪炮不分家”之称，本科和研究生阶段均开设相关专业。

中北大学

前身为八路军枪械技工学校，现包含武器系统与运用工程专业，专注常规兵器技术及新型弹药设计，如高膛压火炮、巡飞枪等。

其他相关院校

西北工业大学 ：在武器系统与运用工程、火炮、弹药工程等方向有深入研究，尤其在导弹、火箭弹技术方面突出。

沈阳理工大学 ：开设武器发射工程专业，研究方向包括火炮、自动武器与弹药工程。

哈尔滨工业大学 ：航天工程与武器设计相关，提供武器发射工程专业。

二、军队院校

火箭军工程大学 ：专注于导弹、火箭弹等精确打击武器系统。

空军工程大学 ：研究空战武器系统及信息化技术。

海军工程大学 ：涵盖舰载武器、反舰系统等海战技术。

三、其他相关学科

国防科技大学 ：电子类与弹道、机械制造相关，但未明确提及枪支管理系统。

华北工业大学 ：开设火炮及自动武器专业，侧重设计与制造。

总结

目前公开资料中， 北京理工大学、南京理工大学、中北大学 等在武器系统、弹药技术方向的研究较为突出，但未明确提及“枪支管理系统”的独立设置。建议关注上述院校的相关专业，或通过官方渠道进一步查询。