在洛阳，如果您想学习制作蛋糕，特别是豆腐蛋糕，以下是一些推荐的学校：

洛阳西工建业培训学校

特点：提供一次学费终身免费进修，并且免费推荐工作。

洛阳奶油童话蛋糕培训学校

特点：老师耐心、负责且专业，学完后能快速找到工作，上手快。

洛阳港焙西点蛋糕培训学校

特点：提供10天的【蛋糕裱花创业全能班】，专为零基础设计，小班教学，包教包会，并附创业指导课程。

洛阳西点烘焙培训学校

特点：提供各种蛋糕制作相关课程，适合不同人群，包括白领上班族、宝妈、想要做副业者等。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。建议您直接联系学校了解更多课程详情和费用情况。