阅读数：0
烧腊是粤菜中的一种特色食物，它包括多种烹饪手法制作的肉类食品，主要分为以下几类：
烧乳猪
烧鹅
烧鸭
烧乳鸽
烧枚叉
烧排骨
烧鸡翅
白切鸡
白云猪手
卤水鹅
卤水鸭
卤水肠
腊肠
腊肉
腊鸭
烧腊的制作通常是将肉类先用秘制的酱汁腌制一段时间，然后放入炉中烤制，使其外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，口味略带甜味。其中，烧鹅和叉烧尤为出名，是许多广东人和香港、澳门人喜爱的美食。
烧腊不仅流行于中国广东、香港和澳门地区，也流传至世界各地，成为许多人喜爱的佳肴
