在开封，有几所专业的蛋糕培训机构，以下是其中几所的介绍：

开封禹王台西点培训学校：

提供蛋糕师学校、烘焙培训、咖啡培训、甜点培训和饮品培训。学校特色在于零基础教学，包教包会，并有助于轻松开店创业。

开封真厨艺糕点培训中心：

专注于中式点心技术，提供蛋糕培训、西点培训、烘焙培训等。学校提供常年专业培训，涵盖西式糕点、西式面点、广式月饼等多种糕点制作技术。

开封杞烘焙培训学校：

提供蛋糕裱花学校、烘焙培训，特别是零基础16天全能蛋糕班，课程包括10大品类、30技术手法和25+款产品配方，适合想开店的人群。

开封港焙西点蛋糕培训学校：

提供10天【蛋糕裱花创业全能班】，专为零基础设置，小班教学，包教包会，并附创业指导课程。学校还有全能面包、法式甜点、咖啡饮品等多种课程。

开封通许蛋糕培训：

提供连锁学校的专业蛋糕、甜品、西点、面包、慕斯、韩式裱花、翻糖蛋糕等课程培训，采用零基础实战教学，学会为止。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察，以找到最适合自己的学习平台。