为了去除蛋糕中的腥味，您可以尝试以下几种方法：

加入柠檬汁或白醋：

在打发鸡蛋时加入几滴柠檬汁或白醋，这有助于中和蛋腥味，并使蛋糕更加松软。

使用朗姆酒：

在蛋糕配方中加入适量的朗姆酒，不仅可以去除腥味，还能为蛋糕增添淡淡的酒香。

添加吉士粉或塔塔粉：

这些成分能有效去除蛋腥味，并增强蛋糕的结构。

使用香草精：

加入几滴香草精可以掩盖鸡蛋的腥味，并增添蛋糕的香气。

加入酸奶或水果：

在蛋糕上加入一些酸奶或新鲜水果，既可以掩盖腥味，也能增添风味。

使用新鲜鸡蛋：

选择新鲜的农家土鸡蛋，其腥味相对较小。

请根据您的蛋糕食谱和个人口味偏好选择合适的方法。